ゆったり「野の」・・・
ゆったり｢野の」なんで、ブログ更新中。
お客さまのすみちゃんにいただいたウドナで今日は白和えを作りました。ウドナは、この時期に芽吹いてくる山菜で独特の香りが特徴。すみちゃん曰く子どもの頃はちっとも美味しいとは感じなかったそうですが、お酒を飲むようになって、ウドナを春の美味しい味覚としてとらえられるようになったとか。そうなんです。お酒に合う食材なんです。天ぷらはもちろん酢味噌和えにしても美味しい。
それから、山手の直売所で肉厚のシイタケを買ったので、味噌で煮込んでみました。名づけて「しいたけの田舎煮」。これもけっこういけます。
2010.03.16 | Comment(0) | Trackback(0)
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