今日はお休み・・・
とっても長い散歩から今、帰還しました。今日は日曜日。「野の」もお休みです。
今日も暖かったですね。で、いきなり、麻のシャツ着て外出しました。街を行き交う人たちの格好を見てても、それぞれ。ダウンを着ている人もいれば、軽快にスプリングコートを着ている人もいてね。でも、夜は冷える・・・ね。
昨夜の話。
ヒマなんで、私はカウンターで飲んでたの。お客さまがいらっしゃいました。でも、私はカウンターに居座ってるまま。その方、とってもお茶目なコーディネート。聞くとギャルソン。そんなことはどうでもいいんだけど、私が着ているカットソーを見て、「それって、たぶん、うちの製品じゃないですかね」ときた。こんなことっとアリって思いましたよ。すごく気に入って着ている服のメーカーのオーナーさんだったの。しかも、メイド・イン・児島よ。
今日ね、その会社の直営店が表町にあるっていうので行って来たの。とっても小さなショップなんだけど、内容はかなり濃いですよ。コーディネートして見せる場がないのが惜しいな。私は一応、仕事着なんで、無難な黒のカットソーを購入。この製品って、スキンエイジングケアをプラスした素材で作っているんですって!着ているだけで若返るの!?なんか楽しみ・・・
今日の一品
「ひよこ豆のクリームスープ」が完成!
ひよこ豆とベーコン、タマネギに、地鶏でとったスープを加えて煮込み、ミキサーでつぶして、生クリームを加えただけのシンプルなスープです。自家製オープンサンドを添えれば、な!なんと!ワインのおつまみにぴったしじゃない。
二つ目は、地鶏の酢豚版の「酢鶏」。華光軒で食べた酢豚をイメージしながら。これも「野の」ではよく作るおかずの一つ。今日のお昼は、一人寂しくスーパーのお弁当だったの。ついでに酢豚のパックも買った。酢豚欠乏症。でもね、やっぱり残しちゃった。それで、作る気になったわけです。
いけない!まだまだ仕事が残ってる・・・
仕事せねば・・・
嫌な予感を感じながらも買ってしまったピンク色の歯磨き粉。イチゴ味なんよ。朝、歯を磨くたびに、オエ～。まったく、子どもじゃないんだからね。でも、否が応でも、この歯磨き粉で目が覚めます。
さてっと、今日は何作ろうか・・・
今日の一品
久しぶりに、「鯵の南蛮漬け」を作りました。
立春が過ぎて、少しづつ暖かくなってきているのはいいんだけどね、食材、特に魚類は脂肪が落ちて、美味しい種類が少なくなってきてるの。今から少しの間は、イカナゴが美味しいね。この間、ちょうどいい大きさに育ったイカナゴを見かけたので、土佐酢漬けにしたのよ。でも、今日は南蛮漬け。タマネギ、ニンジン、パプリカ、ピーマンの千切りをたっぷり載せたサラダ感覚の南蛮漬けです。ぜひ、ご賞味あれ・・・・れれれ。まだ、お客さん来ないよぉ。
週始めは雪でスタート・・・
朝からずっと雪模様の倉敷。わた雪が止みそうにないの・・・
夜になって冷え込んでくると路面は凍るし、明日の朝はきっと雪が積もっていそう。で、なんだか人の来る気配がしない。お客さまの一人からは「店やらないほうがいいんじゃないの」っていうメール来るし・・・でも営業しま～す。早仕舞いはするけれどね。
ところで、今日はバレンタインじゃない?関係ないけれど忘れてた・・・
今日の一品完成!
しいたけ、マイタケ、シメジ、エリンギの四種類の木の子をひたすら焼くこと二時間余り。届いたばかりの「ブルートで朝食を」をPCで観ながら焼いたの。映画の主人公、キトゥンのちょっと風変わりな人生に涙し、笑いころげて、やっと完成!
今日もどうなりますことやら・・・
さすがにニッパチ(二月、八月)は閑古鳥が鳴くそうで、ここのところ電話の一つも鳴らない・・・
電話が鳴ったと思ったら、それは宅配からの代引き荷物のお知らせ。もう、アマゾンから届いちゃった。それはそれで、いいんだけれどね。支払いが・・・げぇ～!です。
さてと、今日の一品は、焼き木の子のマリネ。今ね、シイタケやらマイタケやらの木の子を焼いてる最中。ひたすら焦げ目がつくように焼いて、鷹の爪、ニンニク、オリーブオイルでマリネするのだけど、この作業がね、延々と続くの。ママカリ焼くのと同じで、単純すぎて飽きてくる。いやいやいけませんね、こんな気持ちでは・・・ひたすら「美味しくな～れ」と念じつつ、食べてくれる人のことを思いながら、でなければ、料理は完成しませんよね・・・
もう、ティータイムも終わり。仕事に復帰します!
今日の一品
片口いわしの酢いり。青い魚って体にいいのに、何故か若い人たちにはウケないんだよね。相変わらず作っては捨てるの世界。今日もお残り組かな・・・
最初に酢を入れて30分くらい炊いて、その煮汁をすっかり捨て、新たに酒を入れて炊きなおします。だから、中骨まで食べられるの。
あっ、最初のお客さん・・・よっしゃ!いわしを売りつけよう・・・
することないんで・・・
二度目の更新。
お手伝いのゆうこちゃんがせっせと鍋を磨いてくれてる間、私はアマゾンでCDとDVDと本を購入。あっという間に万円札が飛んで行った・・・どうしよう・・・
今ね、お客さまは四人だけ。私は隅っこでPCをコチョコチョ。CDを変えた。カレン・ダルトンかけたけど、誰も聴いてやしないよぉ・・・
さっきアマゾンで買い物したのはぁ・・・今お気に入りのジュディ・シルのファースト。早く聴きた～い!で、DVDと本も注文したの。DVDは、何回も観たんだけど「ショコラ」と「プルートで朝食を」、大好きな「スモーク」。「スモーク」はポール・オースター原作なんで、ついでに彼の著書も二冊購入。いつ観るんだろ、いつ読むんだろ・・・積んでおいていつか観るさぁ、いつか読むさぁ・・・
時刻は九時前。でも、お客さまは四人のまま。みんなお知り合いだから、なんかいつもの飲み会みたい。私は会話についていけなくて、隅っこでまだコチョコチョ・・・
今日の一品
最初は豚ロースと白インゲン豆の煮込み料理だったのが、途中で味見していて、なんとなくインパクト足りないなぁと思ったが最後、カレー粉を投入。結局、豚ロースと白インゲン豆のカレー煮込みになっちゃいました。くったくったになってるけれど、美味しいと思うのよね・・・
一人では作ることに限りがあるけれど、何か目新しい料理を作ろうとしているのよ。この苦心を理解してくれてる人ってどれだけいるのかな・・・
女性のお客さまは、料理のオーダーについても厳しい。おばんさいの店なのに、私がパスタなんかをメニューに載せているから、最初からパスタのオーダー。お鉢の料理はいっこうにオーダーがないの。まあ、それも仕方ないか・・・でもね、こういう店の醍醐味って、やっぱり、お鉢の料理を食べ尽くすことから分かるんじゃないの?って思う。
さあて、今宵はどんなお客さまがお出でくださいますやら・・・
久しぶりにPRIMAL SCREAM聴いてる。テンション揚がるね!