鯨の生姜煮
学校給食でよく出ていた鯨の生姜煮。懐かしいな・・・あの時代を思い返しながら作ってみました。給食メニューの鯨料理はこの他に竜田揚げや生姜焼きがあって、どれも好きでした。お客さまの中に「鯨カレーを食べたよ」っていう方がいて、それは私は未経験なんですけど、世代の差ですね。鯨がたんぱく質源の時代ははるか昔。近年はご存知の通り、鯨は庶民のものではなくなっています。でも、調査捕鯨と称して時々、鯨肉が市場に出てきます。鯨の種類はともかく、イルカでない鯨肉もごくわずか。かみ締めて食すのみ・・・合掌。
2010.03.06 | Comment(0) | Trackback(0)
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